¿Sabías que...
Los humanos somos uno de los pocos mamíferos que no podemos fabricar nuestra propia vitamina C. Un perro produce entre 40 y 100 mg al día. Una cabra, 13.000 mg. Nosotros necesitamos comerla.
La gran mayoría de los mamíferos sintetizan vitamina C en el hígado mediante la enzima L-gulonolactona oxidasa. Los humanos, junto con otros primates, cobayas y algunos murciélagos, tienen el gen de esta enzima inactivo por una mutación ocurrida hace millones de años. Cuando teníamos acceso constante a frutas, no importaba. Luego llegaron los inviernos.
El 92% de 412 lectores indicó que no lo sabía antes de leer este datito.
Resumen para que luego te hagas el listo
La mutación ocurrió hace 61 millones de años. En ese contexto evolutivo era inofensiva. Dos millones de marineros europeos entre los siglos XV y XVIII pagaron las consecuencias.
Una cabra bajo estrés produce hasta 100.000 mg de vitamina C al día. La dosis diaria recomendada para humanos es 75 mg. La cabra fabrica mil veces lo que nosotros necesitamos y no puede comprarlo en el supermercado.
El gen GULO está en nuestro genoma, inactivo. Lo tenemos. Solo está roto. Los genetistas estudian si podría reactivarse. La vitamina C de síntesis propia sería el suplemento más eficiente de la historia.