¿Sabías que...

El agua caliente puede congelarse más rápido que el agua fría. Se llama efecto Mpemba.

En 1963, el estudiante tanzano Erasto Mpemba observó que el helado caliente se congelaba antes que el frío. Los físicos llevan décadas discutiendo por qué. Las hipótesis incluyen la evaporación, los gases disueltos y la convección. La International Journal of Heat and Mass Transfer lo confirmó experimentalmente en 2016.